Molnár Balázs professzionális bártender, összetéveszthetetlen egyéni stílussal és kiszolgálással. Korábban a londoni Artesian Bar bártendere volt, ahol olyan kiváló mentoroktól tanulhatta a szakmát, mint Alex Kratena és Simone Caporale.
Pályáját szerényen, egy kis magyarországi bárban kezdte, miközben turizmus–vendéglátás szakon tanult a budapesti egyetemen. A diploma megszerzése után Európa-szerte utazott, és különböző koktélbárokban dolgozott. 2014-ben érkezett Londonba, és egy hónappal később csatlakozott az Artesian bárcsapatához.
Itt, Alex Kratena és Simone Caporale szárnyai alatt csiszolta tökélyre a részletekre való odafigyelést, a játékos prezentációt és a kivételes vendégkiszolgálást.
Az Artesianben töltött idő alatt Balázs és a csapat példátlan számú díjat és nemzetközi elismerést nyert el. 2015 októberében az Artesian a Drinks International World's 50 Best Bars listáján sorozatban negyedik alkalommal végzett az első helyen. Emellett az évente a New Orleans-i (USA) rangos Tales of the Cocktail Spirited Awardson az Artesian négy díjat nyert, köztük: Best International Cocktail Bar (2015), World's Best Bar (2014), World's Best Bar Team (2014), World's Best Hotel Bar (2014).
2015 novemberében Balázs otthagyta artesianbeli pozícióját, és vezető bártenderként a hongkongi Lobster Bar csapatához csatlakozott. Európai tapasztalataira építve signature koktéllapot alkotott a Lobster Barban, és az ötcsillagos ázsiai hotelbár-élményt fejlesztette. Hat hónap után bármenedzserré léptették elő; működése alatt a Lobster Bart Hongkong legjobb hotelbárjának választották, és a Drinks International Ázsia top 10 bárja közé sorolta.
Hongkongi évei után Balázs az ausztráliai Sydney-be költözött, hogy korábbi kollégájával, Andrea Gualdival közösen megnyissák a Maybe Sammyt, a Maybe Frank étteremcsoport tagját. A Maybe Sammy egy koktélbár, amelyet a Rat Pack szórakoztató társulat nagysága és a 60-as évek Las Vegas-i stílusa ihletett. Balázs Andrea mellett a hely vezetéséért és az itallap fejlesztéséért felelt. A Maybe Sammy 2019 januárjában nyitott, és néhány hónappal később elnyerte a Best New International Cocktail Bar díjat a Tales of the Cocktail Spirited Awardson. Szeptemberben a Maybe Sammy megkapta az „Év bárcsapata" és az „Év koktélbárja" díjat az éves Australian Bar Awardson, emellett már a nyitás első évében a világ legjobb bárjai közé választották az 50 Best Bars listán, a 43. helyen.
2020 januárjában Balázs hazaköltözött Magyarországra, és Budapesten megnyitotta saját projektjét PPC (Pink Pony Club) néven. A PPC egy kísérletező, mégis nagyon laza koktélbár, ahol az egyszerűség magas színvonalú kiszolgálással és kifogástalan minőséggel párosul.
A COVID-19 miatt Balázsnak hosszú időre be kellett zárnia a PPC-t; ezalatt a Kempinski Hotel Grouphoz csatlakozott, és Beverage Managerként vett részt egy új szálloda nyitásában. A hotel a svájci Alpokban, Engelbergben nyílt meg, ahol Balázs felelt a fő bárért, a Palace Barért, valamint egy szivarszalonért, egy télikertért és a teraszbárért.
2022 óta Balázs a PPC és a Kempinski Hotel Corvinus Budapest között osztja meg idejét, utóbbiban Creative Beverage Managerként dolgozik. Saját vermutjának piacra dobásán dolgozik, és több helynek nyújt tanácsadást az italkínálatuk fejlesztéséhez.
2023-ban Balázs megalkotta a Moena Aperitivo Wermutot, egy új, kortárs magyar vermutot, amely Magyarország legjobb borvidékeinek — például Tokajnak vagy Villánynak — a szőlőiből készül. A Moena Aperitivo Wermut ma már több mint 8 országban kapható.
Balázs számos tréningen, masterclasson és szemináriumon vett részt mentorai oldalán, ahol segítette a munkájukat, és rengeteget tanult a bártenderszakma e nézőpontjáról is. 2015 szeptemberében megnyerte a Botran Rookie Cup koktélversenyt, a döntőben az Egyesült Királyságot képviselve. Balázs büszke magyar; számos vendégbártender-műszakot vállalt itthon, és hozzájárult a magyar bárkultúra fejlődéséhez. Az elmúlt 6 évben oktatással is foglalkozott.
Balazs Molnar is a professional bartender with a distinctive personal style and service. Former bartender at Artesian Bar, London where he learnt his profession from such great mentors like Alex Kratena and Simone Caporale.
Starting his career in a humble fashion in a small bar in his country, Hungary meanwhile he was studying tourism and hospitality at the university in Budapest. After Balazs graduated at University he traveled throughout Europe working in various cocktail establishments. In 2014, Balazs arrived in London and after one month he joined the bar team at Artesian.
It was here, under the tutelage of Alex Kratena and Simone Caporale, that Balazs honed and crafted the traits for attention to detail, playful presentation and exceptional approach to service.
During his time at Artesian, Balazs and the team won an unprecedented number of awards and international accolades. In October 2015, Artesian was recognised as Number 1, for the fourth consecutive year in the World's 50 Best Bar Awards by Drinks International. In addition to the prestigious Tales of the Cocktail Spirited Awards held annually in New Orleans, USA, Artesian won four awards including Best International Cocktail Bar (2015), World's Best Bar (2014), World's Best Bar Team (2014), World's Best Hotel Bar (2014).
In November 2015, Balazs left his position at Artesian to join the bar team at Lobster Bar, in Hong Kong, as head bartender. Using his experiences from Europe, Balazs is working on a signature cocktail menu in Lobster Bar, and developing the 5 star hotel bar experience in Asia. After 6 months Balazs has been promoted to Bar Manager, during his time Lobster Bar was recognised as best hotel bar in Hong Kong, and top 10 bar in Asia by Drinks International.
After his experiences in Hong Kong, Balazs decided to move to Sydney, Australia to join forces with his former colleague Andrea Gualdi to open Maybe Sammy, part of Maybe Frank restaurant group. Maybe Sammy is a cocktail bar inspired by the greatness of the Rat Pack entertaining group with 60s Las Vegas style. Balazs, alongside Andrea, was in charge of managing the venue and menu development. Maybe Sammy opened in January 2019 and a few months later has been recognised as the Best New International Cocktail Bar at Tales Of The Cocktail spirited awards. In September, Maybe Sammy won "Bar Team of the Year" and "Cocktail Bar of the Year" at the annual Australian Bar Awards. Maybe Sammy was also recognised as one of the best bars in the World at 50 Best Bars award on 43rd place within the first year of opening.
In January 2020, Balazs moved back to his home country, Hungary and opened up his own project at Budapest, called PPC (Pink Pony Club). PPC is an experimental yet very casual cocktail bar, with an approach for simplicity mixed with high standard service and immaculate quality.
Due to COVID-19, Balazs had to close PPC for a long time, meanwhile he joined Kempinski Hotel Group and participated in the opening of a new hotel as Beverage Manager. This hotel opened in the Swiss Alps, in Engelberg and Balazs was in charge of their main bar, Palace Bar, a Cigar Lounge, a Wintergarden and their Terrace Bar.
Since 2022 Balazs is splitting his time between PPC and Kempinski Budapest Corvinus Hotel, where he works as a Creative Beverage Manager. He is working on launching his own vermouth and doing consultancy for several places to help them with their beverage program.
In 2023 Balazs created Moena Aperitivo Wermut, which is a new contemporary Hungarian vermouth made from the best wine regions of Hungary, such as Tokaj or Villány. Moena Aperitivo Wermut now is available in more than 8 countries.
Balazs has participated in several trainings, masterclasses and seminars alongside with his mentors where he helped them during these events and learnt a lot about this perspective of bartending. In September 2015, Balazs won the Botran Rookie Cup cocktail competition representing the United Kingdom in the finals. Balazs is proudly Hungarian, and he worked in several guest bartending shifts in his home country, and contributed to the development of Hungarian bartending. In the past 6 years Balazs was educating.
A képek hamarosan érkeznek.